Vloeibare eiproducten

Een stabiele kwaliteit, waarbij de productieprocessen van Bouwhuis Enthoven garanderen dat er een optimale balans is tussen voedselveiligheid en functionaliteit.

Daarnaast is het productieproces flexibel ingericht, zodat we uw vloeibaar product kunnen produceren in de door u gewenste samenstelling. En ook in de verpakkingsvorm kunnen we de voor u meest geschikte keuze aanbieden, variërend in inhoud van 10 kg tot aan tankwagens.

Eidooier
Toepassingen eidooier

In mayonaise en sauzen is eidooier het ingrediënt wat voor de stabiliteit en de smaak van het product zorgt. In ijs zorgt eidooier voor een heerlijk mondgevoel. In advocaat zorgt het eidooier voor de consistentie en de typische smaak.

Lees meer...
Productieproces eidooier

Verse kippeneieren worden in geavanceerde machines gebroken en gescheiden in eidooier en eiwit. Hierbij wordt ongewenste besmetting van de ei-inhoud door bacteriën voorkomen.

Lees meer...
Specificaties eidooier

De samenstelling van het eidooier wordt geheel volgens uw wensen gemaakt; de eigenschappen zijn sterk afhankelijk van de receptuur. Onze kwaliteitsdienst maakt voor u graag een specificatie op maat.

Lees meer...
Heelei
Toepassingen heelei

In veel bakkerijproducten is vloeibaar heelei een onmisbaar ingrediënt. Ook kan heelei worden toegepast worden in sauzen. Maar ook in het typisch Nederlande product advocaat is heelei een belangrijk ingrediënt.

Lees meer...
Productieproces heelei

Verse kippeneieren worden op speciale machines gebroken. Hierbij wordt besmetting van de ei-inhoud door bacteriën zoveel mogelijk vermeden. Indien gewenst kunnen aan het heelei ingrediënten worden toegevoegd.

Lees meer...
Specificaties heelei

De samenstelling van het heelei wordt geheel volgens uw wensen gemaakt. De eigenschappen van heelei zijn sterk afhankelijk van de receptuur. Onze kwaliteitsdienst maakt voor u graag een specificatie op maat.

Lees meer...
Kennisleverancier

Samenwerking met onze afnemers staat centraal in onze benadering.

Door bundeling van uw kennis van het eindproduct en onze kennis van het eiproduct, kunnen we onze producten beter later aansluiten op uw productie. Dit kan leiden tot een efficienter gebruik van uw grondstoffen, een efficiënter productieproces of een geheel nieuw eindproduct.

Wij nodigen u graag uit contact met ons op te nemen!

Supply chain

Door de unieke werkwijze van de Van Beek Group is Bouwhuis Enthoven in staat om uitsluitend grondstoffen te gebruiken die aan de hoogste kwaliteiteisen voldoen. Binnen de Van Beek Group werken we intensief samen met ruim 180 zelfstandig ondernemende pluimveehouders. Met meer dan 7 miljoen legkippen verspreid over Nederland, België en Duitsland zorgen deze gecontracteerde bedrijven voor de dagelijkse voorziening van verse eieren.

Door deze unieke samenwerking is een volledige traceability gegarandeerd. Van elke batch eindproduct weten wij exact waar de gebruikte eieren vandaan komen en hoe ze zijn geproduceerd. Dit biedt u op elk moment de gewenste zekerheid en veiligheid.

 

Kolonie

  • Voldoet aan EU regelgeving 1999/74
  • 750 cm2 – 890 cm² /kip
  • 60 kippen/compartiment
  • Nest met 'privacy' middels gordijn
  • Mogelijkheid voor nagelonderhoud

Scharrel

  • Etage – volière systeem waarin kippen vrij kunnen bewegen
  • 9 kippen /m²
  • Groepsgrootte 6000 kippen
  • Aparte legnesten
  • Aanwezigheid van daglichtvensters

Vrije uitloop

  • Stal is qua inrichting vergelijkbaar met scharrelstal
  • 9 kippen /m²
  • Groepsgrootte: 6.000 kippen
  • Kippen hebben daarnaast beschikbaarheid over een overdekte uitloop
  • Tevens hebben ze dagelijks de beschikking over een buitenuitloop van 10.000 m² per 2.500 kippen. Hier kunnen ze optimaal een natuurlijke gedrag tonen

Biologisch

  • Kippen krijgen biologisch voer
  • 6 kippen per m²
  • Groepsgrootte 3.000 kippen
  • Beschikking over een buiten uitloop van 10.000 m² per 2.500 kippen. Hier kunnen ze maximaal hun natuurlijke gedrag tonen
  • Onbehandelde snavels 

 

Beschikbare eieren

Kolonie

Scharrel

Vrije uitloop

Biologisch

Food safety  

Bouwhuis Enthoven levert veilige eiproducten. Dat is voor ons een tweede natuur. Met de inrichting van onze processen sluiten we besmettingen uit. Onze pasteurisatieprocessen zijn gevalideerd en daarmee doeltreffend. Daarnaast wordt ons personeel continu geschoold in voedselveiligheid.
Lees meer...

vakbekwame medewerkers

productcontrole

procescontrole

hoogwaardige technologie

Een gecertificeerde kwaliteit is van belang, omdat u alleen dan weet dat de kwaliteit in objectieve zin gewaarborgd is. Door op de logo's links te klikken, kunt u de kwaliteitscertificaten van Bouwhuis Enthoven inzien.