Bouwhuis Enthoven

Die Verwendung genetisch manipulierter Organismen ist in der Gesellschaft umstritten. Bei den Legerassen unter den Hühnern wird zwar noch nicht mit Genmanipulation gearbeitet, doch das Futter von Legehennen kann durchaus Bestandteile so genannter GMO-Gewächse wie Soja enthalten. Da diese Bestandteile vom Huhn vollständig verwertet werden, sind die Eier über die entsprechenden Analysemethoden anschließend nicht als solche erkennbar (negativ gemäß PCR-Methode). Auf Wunsch liefert Ihnen Bouwhuis Enthoven selbstverständlich auch Eiprodukte, die garantiert frei von GMO-Bestandteilen sind (Identity Preserved). Unsere Spezialisten beraten Sie gern.

Durch die Debatte im Anschluss an BSE wurde die Verwendung tierischer Quellen im Viehfutter in den letzten Jahren beträchtlich eingeschränkt. So dürfen im Legefutter keine tierischen Proteine mehr verwendet werden. Tierische Fette im Viehfutter sind unter bestimmten Bedingungen noch erlaubt. Bouwhuis Enthoven kann Ihnen Eiprodukte liefern, die ganz ohne tierische Bestandteile hergestellt wurden – für Sie ein zusätzliches Verkaufsargument in einer Zeit, in der Nahrungsmittelsicherheit zunehmend an Bedeutung gewinnt. Unsere Spezialisten beraten Sie gern.

Vor allem die Farbe des Eigelbs wird vom Futter beeinflusst. Die Verwendung von Farbstoffen in Eiprodukten ist in Europa nicht zulässig. Um Ihrer Mayonnaise, Ihren Teigwaren und Backprodukten die gewünschte Farbe zu geben, verwenden wir eine ausgeklügelte Farbstoffmischung, die der Futterlieferant dem Legefutter beimengt. Auf Wunsch benutzen wir ausschließlich natürliche Farbstoffe – oder auch Farbstoffe, die selbst bei einer geringen Menge Eiprodukt in der Rezeptur den gewünschten Effekt haben. Unsere Spezialisten beraten Sie gern.

Eine neue Entwicklung auf dem Gebiet von Eiern und Eiprodukten ist die Anreicherung des Produkts mit gesunden Zutaten, durch die dem jeweiligen Endprodukt dann besondere Eigenschaften zugeschrieben werden können. Denken wir hier nur an eine bestimmte Zusammenstellung der Fettsäure (z.B. mehr Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren), an Vitamine oder Mineralstoffe (z.B. Selen für ein gesundes Herz). Unsere Spezialisten beraten Sie gern.

Um ein Eiprodukt herstellen zu können, das für Ihren Verwendungszweck geeignet ist, müssen die für die funktionellen Eigenschaften maßgeblichen Parameter bekannt sein. Dank unserer Erfahrung, unserer konstanten Forschungsarbeit und der Schulung unserer Mitarbeiter sind sie uns bekannt und können innerhalb präzise abgesteckter Grenzen beeinflusst werden.

Auf Wunsch können während verschiedener Produktionsstufen Hilfsstoffe hinzugefügt werden, so dass das Produkt optimal Ihren Anforderungen entspricht. Die letztendliche Zusammenstellung des Produkts können Sie in Zusammenarbeit mit unseren Spezialisten bestimmen.

Wir bieten nicht nur eine Reihe von Standardverpackungen, sondern stellen uns auf jeden Verpackungswunsch ein. Sprechen Sie einfach mal mit unseren Spezialisten darüber.

Für manche Märkte ist es wichtig, dass das Produkt unter religiöser Aufsicht hergestellt wird. Dank der hervorragenden Kontakte mit verschiedenen Rabbinaten und Halal-Institutionen können wir uns schnell auf eine solche Nachfrage einstellen. Die Anforderungen sind uns bekannt, und wir sind mit den Handlungen vertraut, die es dabei zu verrichten gilt.

Biologische Eier stammen von Hennen aus Ställen mit höchstens sechs Tieren je per m². Der Auslauf nach draußen muss mindestens 4 m² je Legehenne betragen. Außerdem ist u.a. vorgeschrieben, dass die Hühner biologisches Futter erhalten, und es ist untersagt, ihre Schnäbel zu behandeln.

Hühner in der Freilandhaltung haben tagsüber ungehinderten Auslauf im Freien. Auf der größtenteils begrünten Oberfläche stehen jedem Tier mindestens 4 m² zur Verfügung, und im Stall eine Fläche von 1 Quadratmeter je neun Legehennen.

Eier aus der Bodenhaltung kommen von Legehennen, die in so genannten Bodenhaltungsställen gehalten werden, in denen sich die Tiere frei bewegen können. Der Boden ist mit Streu bedeckt; außerdem gibt es Legenester, in denen die Henne ungestört ihre Eier legen kann.