Blanc d'œuf en poudre Eggxellent Whip

Eggxellent® Whip, une poudre de blanc d’œuf, a été mise au point par les scientifiques de Bouwhuis Enthoven pour améliorer ses propriétés moussantes. Le produit combine un volume de mousse élevé avec moins d’égouttement et une bonne résistance de la mousse. Cela fait du produit un choix économique pour des produits comme les meringues, les têtes choco, les guimauves, les macarons et le nougat. Le produit est disponible en poudre ou en aggloméré pour une meilleure manipulation.

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