Jaune d'œuf liquide thermostable avec sel

Le jaune d’œuf liquide thermostable avec sel est produit à partir d‘œufs les plus frais possibles, provenant d’exploitations voisines avec traçabilité de la ferme, de la nutrition animale et de la race. Ensuite, le jaune d’œuf est soigneusement traité pour garantir la sécurité microbiologique tout en conservant la meilleure fonctionnalité, avec une composition entièrement conçue selon vos souhaits, comme la teneur en solides et en sel. Le produit est traité pour améliorer les propriétés émulsifiantes et pour produire une mayonnaise résistante à la chaleur. Cela fait de notre jaune d’œuf thermostable le meilleur choix pour la mayonnaise, les sauces (comme la sauce hollandaise) ou les produits de cuisson ou de cuisson au four.

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