Le meilleur choix pour la mayonnaise, les sauces et le steak tartare.
Caractéristiques émulsifiantes améliorées pour produire une mayonnaise thermostable.
Notre alternative économique au jaune d’œuf salé ou sucré.
Un bon choix pour la mayonnaise et les sauces. Les mélanges avec le jaune d’œuf sont facultatifs
L’alternative économique pour l’œuf entier, avec ou sans sel et sucre, pour les produits de boulangerie
