Mousse forte associée à une excellente stabilité de la mousse.
Dans la gamme des poudres de blanc d’œuf, la meilleure option pour une longue durée de conservation dans des produits comme les têtes choco
Le produit combine un volume de mousse élevé avec moins d’égouttement et une bonne résistance de la mousse
La norme en terme de mousse dans les produits comme les meringues et les têtes choco
La solution pour faire face à certaines complications dans les aliments. Donne une texture aérée et forte sans s’effondrer.
Reconnu mondialement comme meilleure poudre gélifiante
Combine la gélification avec une excellente flexibilité
Le meilleur choix pour les produits de boulangerie
Entièrement conçu selon vos souhaits. Excellent dans les produits de boulangerie.
Conçu selon vos souhaits, comme par exemple le taux en solides et en sucre. Les mélanges avec le jaune d’œuf sont facultatifs
L’alternative économique pour l’œuf entier, avec ou sans sel et sucre, pour les produits de boulangerie
